A far la spesa dal contadino

Sera. Finiti per oggi i lavori sui campi e le faccende domestiche, la famiglia guarda il telegiornale nella stube in legno. Karin ne approfitta per sedersi al computer e scaricare la posta. Prende nota degli ordini: un totale di 12 confezioni di susine, 20 cestini di albicocche e sei casse di diverse varietà di mele.
L’estate è al termine e nei frutteti che circondano la bella dimora contadina occhieggiano tra le foglie frutti maturi e lucidi. “Nessun problema” pensa Karin “ce la facciamo sicuramente per domani pomeriggio quando i clienti verranno a prendersi direttamente la frutta appena raccolta”. Conferma le richieste e si gode il meritato riposo serale.
Karin fa la contadina. E le piace. Le piace lavorare nei campi, le piace la libertà che questo mestiere offre, la possibilità di sperimentare cose nuove e imboccare nuove strade. L’azienda agricola non è molto grande ma situata in posizione ben soleggiata oltre la Valle Isarco e con un terreno capace di far crescere a meraviglia frutta e verdura. L’aria fresca di montagna fa il resto, conferendo a quelle primizie tutto l’aroma e la bontà che le contraddistingue.
“Da quando ci siamo riuniti in consorzio con altri agricoltori dell’Alpe di Siusi per vendere direttamente i nostri prodotti, il lavoro mi piace ancor di più” afferma. Oggi che residenti e villeggianti paiono apprezzare sempre più i prodotti agricoli, anche il settore gastronomico attinge alle produzioni locali per offrire alla clientela piatti arricchiti di prodotti tipici. “Prima erano in pochi a sapere quel che produciamo e soprattutto non sapevano come fare a comprare queste delizie” ricorda Karin.